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5种蜂蜜料理好吃到掉泪 吃甜吃咸都绝配!

xiaomifeng 2018-05-30 蜂蜜用途 评论
      谁说蜂蜜只能做蜂蜜水?太没创意了!甜滋滋的蜂蜜好吃又天然,可适度当作糖的替代品。想要享受蜂蜜的美好,不是只能当饮料喝,本文整理了美国国家蜂蜜委员会(National Honey Board)提供的5种超好吃蜂蜜食谱,早餐、午餐、下午茶都能吃,有蜂蜜就有好心情!

蜂蜜取代精製糖 营养多了热量少了

      蜂蜜主要由葡萄糖和果糖所组成,还含有一些矿物质、氨基酸、有机酸等营养素,比蔗糖等精緻糖多了一些营养成分,热量也比一般的糖略低,因此很适合用来代替精緻糖。

      说到蜂蜜,很多人都会想到蜂蜜水。虽然喝起来香甜,製作也方便,但是喝久了也会腻!其实,蜂蜜是非常好用的食材,很适合入菜、变化出各种美味料理,不是只能当个沾酱或糖浆而已。

蜂蜜的用途很广,不只可以做成蜂蜜水,还能变化出各种咸食和甜点。
5道好吃蜂蜜料理 在家享受美式风味

      本文从美国国家蜂蜜委员会提供的食谱中,精选出5种台湾家庭也能轻鬆料理的咸食和甜点,巧用蜂蜜吃出美味,别浪费了这天然的糖蜜哦!(本文採用美国食谱,「1杯」的容量约为240c.c.)

1. 蜂蜜花生酱三明治

材料/蜂蜜1.5茶匙、全麦吐司2片、花生酱1汤匙、1/4颗苹果切薄片、新鲜蔬果适量

原来蜂蜜和花生酱也很搭!中间再夹进苹果切片,就是香浓好吃的蜂蜜花生酱三明治!
作法/

      两片吐司各涂上1面的花生酱。在涂有花生酱的吐司上铺满苹果切片,再淋上蜂蜜。两片吐司夹起来,就是一份蜂蜜花生酱三明治了!建议搭配清爽的水果和蔬菜棒一起享用,像是草莓、蓝莓、小番茄、小黄瓜条、小红萝卜等,平衡三明治的口感和营养。

享用时机/早餐、早午餐、午餐轻食、下午茶点心

赶时间的时候,就吃一份自己做的蜂蜜花生酱三明治,方便又美味!
2. 蜂蜜香蕉燕麦杯

材料/蜂蜜4茶匙、亚麻籽粉2茶匙、燕麦片2杯、牛奶3杯、杏仁酱4汤匙、香蕉2根

作法/

      准备4个小碗或是有盖的玻璃罐在每个容器中加入半茶匙的亚麻籽粉、半杯燕麦片、1汤匙杏仁酱。拿1根香蕉剥皮后,果肉压成泥状,平均倒入每个容器。在每个容器中倒入3/4杯牛奶,盖过内容物,并用汤匙将所有食材均匀混合。把半成品拿去冰箱冷藏8小时或是隔夜。冷藏过后取出,拿1根香蕉去皮切片,放在每杯(碗)燕麦杯上方装饰,并各淋上1茶匙的蜂蜜,即可享用营养的蜂蜜香蕉燕麦杯!

建议/如果不想吃冷的,燕麦杯从冰箱取出后可用微波炉加热30秒,就能享用一杯温热的蜂蜜香蕉燕麦萝!

享用时机/早餐、下午茶点心

3.蜂蜜奶油爆米花

材料/蜂蜜2汤匙、半杯乾燥玉米粒(需可爆出6杯爆米花)、奶油2汤匙、肉桂粉1/4茶匙、盐适量

作法/

      用爆米花机或是微波炉做出爆米花(请注意安全),装在大碗中备用。将蜂蜜、奶油、肉桂粉、盐加进可微波的小碗中,放入微波炉微波约20~30秒,直到奶油融化。用叉子把蜂蜜奶油搅拌均匀后,直接淋在爆米花上,就可以享用香浓的蜂蜜奶油爆米花啦!

建议/若想省时省力,也可直接购买现成爆米花,再淋上自製的蜂蜜奶油喔!

享用时机/下午茶点心

4. 蜂蜜覆盆子沾酱

材料/蜂蜜1/2杯、奇异果1颗、冷冻原味覆盆子1/2杯、低脂香草优格8盎司、新鲜水果适量

作法/

      奇异果去皮、切块。将处理后的奇异果、覆盆子、蜂蜜一起放入食物调理机中搅拌,再加入优格均匀混合,就是一道酸酸甜甜的蜂蜜覆盆子沾酱!把你爱吃的新鲜水果切块,拿来沾蜂蜜覆盆子酱一起吃,超搭!(适合搭配的水果有草莓、凤梨、西瓜、葡萄、香蕉、哈密瓜等)

建议/

      奇异果请选用果肉较熟者。这款沾酱因加了覆盆子,会呈现漂亮诱人的粉红色,但假如买不到覆盆子,建议改用其他莓果类取代。优格可根据个人口味调整,建议使用低脂无糖优格更健康!

享用时机/下午茶点心、饭后甜点

5. 蜂蜜莓果酱鬆饼

材料/蜂蜜1/3杯、新鲜莓果1又1/2杯(建议使用草莓、蓝莓、覆盆子,并切小块)、奶油1汤匙、冷冻格子鬆饼8片(预先烘烤加热)

作法/

      将1/2杯的莓果倒入果汁机或食物调理机中,打成泥状,做成莓果泥。用平底锅加热奶油,使之融化。奶油融化之后,锅中倒入蜂蜜,继续加热至沸腾,再熬煮2~3分钟。锅中加入莓果泥,熬煮2~3分钟,直到变成稍微浓稠的蜂蜜莓果酱。关火,蜂蜜莓果酱保温备用。每一人份使用2片鬆饼,其中1片铺上1/4杯的新鲜莓果切块,再淋上1/4的蜂蜜莓果酱,好吃的鬆饼就完成萝!

享用时机/下午茶点心、饭后甜点

蜂蜜适量才健康 尽早食用保营养

      这5道蜂蜜料理,每一道看起来是不是都好好吃呢?提醒大家,蜂蜜作为糖的替代品,可以摄取稍微多一点的营养,但是仍含有一定的热量,摄取过多还是会发胖且不利健康。此外,蜂蜜属于高升糖指数(高GI)食物,容易导致血糖波动,糖尿病患者应谘询医师,谨慎控制食用量。
另一方面,蜂蜜保存的时间越久,营养素流失得也越多,买回家后记得尽早食用完毕。

温水泡蜂蜜较营养 空腹别喝蜂蜜水

      还要提醒的是,如果蜂蜜只是单纯拿来泡水饮用,最好使用不过热的温开水,以免高温破坏蜂蜜的营养成分。另外,蜂蜜有润肠效果,最好不要空腹喝蜂蜜水,有些人可能会因此拉肚子喔!

 

Tags:蜂蜜   蜂蜜水   蜂蜜花   蜂蜜食谱

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