蜂蜜酒，被誉为“天之美禄”古而有之。在古代蜂蜜酒就被文人雅士、上流社会誉为养生佳品，据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中。

　　世界著名品酒大师“Robert M•Parker,JR, 罗伯特•帕克也被蜂蜜酒的美味而折服。他曾说“蜂蜜酒将是继红酒之后又一个可以风靡世界的奇妙美酒，而其养生保健效果更优于葡萄酒!”

　　北宋苏东坡从西蜀道士杨世昌处学得了酿蜂蜜酒，曾作诗一首：“珍珠为浆玉为酸，六月田夫汗作批。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活……。”其中便详细交代了古代的酿酒方法，今天寻蜜源为大家带来的是现代纯手工酿酒方法。

　　蜂蜜酒配方一

　　蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

　　蜂蜜酒制作方法：

　　将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

　　蜂蜜酒的功效：美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

　　服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。

　　蜂蜜酒配方二

　　蜂蜜1500克，红曲25克。

　　蜂蜜酒制作方法：

　　将蜂蜜加水500毫升，加红曲入内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。

　　蜂蜜酒的功用：本品有补益与治疗作用。成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。

　　用法：口服。不拘时，随量饮服。

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