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单花蜜和杂花蜜其质量和性状有何差异?

卓而不优 2019-08-26 蜂蜜答疑 评论

  单一花蜜因品种不同,其质量和性状特点尤为显著,如刺槐蜜色、香、味俱佳,且不会结晶。因此,被列为一等蜜;棉花色泽较浅,花香味淡,容易结晶,属于二等蜜;乌桕蜜呈琥珀色,味甜而带酸,容易结晶,属于三等蜜;荞麦蜜不仅色泽较浅,并且有特殊的气味,食用时口感欠佳,划分为等外蜜。从营养价值看,混合蜜并非比单花蜜差,甚至优于单一花蜜,但是其销路不畅,价格偏低。因此,应尽量避免人为的混杂。

Tags:单花蜜   杂花蜜

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